Productos

MEZCAL JOVEN

La expresión más pura del agave y del maestro mezcalero, transparente, directo, sin maquillaje

COMPRAR

Volumen de alcohol

40%

Presentación

50 Ml., 1 Litro y 1.75 Litros

Tipo

Espadín, limpio, directo sin florituras.

Color

Transparente, cristalino

Aroma

Herbal, ahumado medio, notas minerales.

Sabor en boca

Agave marcado, dulce inicial breve, con un tono terroso y mineral que permanece. Ahumado equilibrado, nada invasivo con toques frutales ligeros de manzana verde y pera

Final (Aftertaste)

Seco no azucarado con persistencia media-larga con una sensación no áspera

MEZCAL REPOSADO EDICIÓN ESPECIAL ESPADÍN

Color dorado / ámbar pálido con textura sedosa gracias a la crianza.

COMPRAR

Volumen de alcohol

40%

Presentación

60 Ml., 750 Ml. y 3 Litros

Tipo

Espadín, reposado.

Color

Dorado claro / ámbar pálido

Aroma

Vainilla, miel, caramelo suave (barrica), con un ahumado tenue y notas de agave dulcificadas.

Sabor en boca

Suave y redondo entrada dulce con sabor a vainilla, caramelo, miel y mantequilla, ahumado bajo pero presente.

Final (Aftertaste)

Dulzor ligero no empalagoso, persistencia media, cálida con notas de madera, miel y especias suaves en el cierre.

MEZCAL REPOSADO GOLD PREMIUM

"Reposado": minimo 2-12 meses en barrica.
"Gold": color dorado profundo por crianza y filtración.
"Premium": Selección de agaves maduros + procesos dedicados de fermentación y destilación + lote limitado.
Significa equilibrio entre lo rústico del mezcal y la elegancia de la madera.

COMPRAR

Volumen de alcohol

40%

Presentación

750 ML.

Tipo

Espadín, angustifolia.

Color

Dorado ámbar profundo, no amarillento, ni anaranjado artificial.

Aroma

Vainilla de barrica, miel, caramelo suave con toques tostados y especias dulces, notas ligeras de agave cocido (más sutil que un reposado estándar), equilibrio entre madera y agave, sin invasión de alcohol fuerte.

Sabor en boca

Entrada amable y redonda con un dulzor natural sin empalagar, ahumado ligero a moderado, citrus suave y madera elegante con una textura sedosa y calidez prolongada.

Final (Aftertaste)

Largo y balanceado entre agave y madera con un eco de especias suaves, miel y roble, sumado a la madera sin tapar la esencia.

MEZCAL REPOSADO EDICIÓN ESPECIAL

¿Qué lo hace edición especial? = lote único o numerado con una selección específica de agaves maduros con un tiempo de reposo definido (no estándar).
Barrica elegida (tipo, tostado, uso previo)
Producción reducida (no repetible)

COMPRAR

Volumen de alcohol

45%

Presentación

750 ML

Tipo

Espadín angustifolia.

Color

Dorado ámbar natural profundo, pero limpio

Aroma

Agave cocido aún perceptible, vainilla, miel, caramelo suave, madera integrada pero no dominante con un ahumado fino y elegante.

Sabor en boca

Entrada redonda y cálida con un dulzor equilibrado y textura sedosa, notas de madera, especias suaves y agave maduro.

Final (Aftertaste)

Persistencia media-larga con calidez limpia, eco de madera y agave, nada áspero, nada agresivo

MEZCAL EDICIÓN LÍMITADA TOBALÁ, TEPEZTATE, ESPADÍN

POR TEMPORADA

Edición especial - colección de agaves: tobalá - tepeztate - espadín
Una colección limitada, creada para mostrar tres expresiones del mezcal en distintos niveles de complejidad y carácter.
Lotes únicos y enumerados
Producción irrepetible
Selección manual de agaves
Mismo estándar técnico, distinto carácter

COMPRAR

Volumen de alcohol

35%

Presentación

750 ML.

Tipo

Espadín, tepeztate, tobalá.

Color

Cristalino, limpieza visual total sin ajustes cosméticos

Aroma

Tobalá: flores blancas, fruta madura ligera
Tepeztate: albahaca, eucalipto, piedra caliente
Espadín: agave cocido, ahumado fino

Sabor en boca

Tobalá: suave, complejo y refinado
Tepeztate: tenso, amargo elegante, profundo
Espadín: redondo, estructurado

Final (Aftertaste)

Tobalá: Largo y elegante
Tepeztate: muy largo y desafiante
Espadín: limpio y persistente

MEZCAL EDICIÓN LIMITADA ESPADÍN TOBALÁ

POR TEMPORADA

Una serie especial de dos expresiones, elaboradas bajo el mismo estándar técnico, pero con dos personalidades distintas:
Producción reducida y numerada
Lote único
Selección manual de agaves
No se repite igual

COMPRAR

Volumen de alcohol

45%

Presentación

1.75 ML

Tipo

Espadín, Tobalá.

Color

Cristalino, sin ajustes cosméticos

Aroma

Espadín: agave cocido, ahumado fino
Tobalá: flores blancas, fruta madura ligera

Sabor en boca

Espadín: redondo, estructurado
Tobalá: suave, pero profundo

Final (Aftertaste)

Espadín: persistente y elegante
Tobalá: largo y refinado

MEZCAL SILVESTRE CUISHE

Mezcal silvestre Cuishe no es para todos, y eso es justamente su valor.
Producción limitada.
Perfil exigente.
No busca agradar: Busca carácter.

COMPRAR

Volumen de alcohol

43%

Presentación

1 Litro

Tipo

Agave Cuishe (Karwinskii), silvestre o semi-cultivado, de crecimiento lento (12–20 años).

Color

Cristalino, limpio

Aroma

Herbal intenso a eucalipto, romero, hoja verde, mineral marcado a piedra caliente y tierra seca, ahumado seco, elegante, nada dulce, con notas vegetales amargas.

Sabor en boca

Entrada seca, cero azúcar, con un perfil vegetal y natural dominante y amargor elegante (firma del karwinskii), sensación afilada, estructurada, no redonda.

Final (Aftertaste)

Largo y seco, donde persisten hierbas, tierra y mineral, calor controlado, nada alcohólico si está bien destilado.

MEZCAL SILVESTRE ESPADÍN

Elaborado con agave espadín que creció de forma silvestre (sin plantación intensiva, sin monocultivo, sin riego controlado)
Silvestre: es menos común, más carácter, menor rendimiento.

COMPRAR

Volumen de alcohol

45%

Presentación

1 Litro

Tipo

Espadín, angustifolia.

Color

Cristalino, limpio

Aroma

Más serio que el espadín común, agave cocido intenso y herbal fresco (pasto, penca verde), ahumado medio, más seco.
Mineralidad marcada, menos dulzor.

Sabor en boca

Entrada firme y no amable, agave presente, pero menos azucarado. Notas terrosas, herbales y minerales, mejor estructura que el cultivado.

Final (Aftertaste)

Persistencia media-larga, seco con eco vegetal con un calor controlado si está bien destilado.

MEZCAL SILVESTRE TEPEZTATE

Elaborado con agave tepeztate (marmorata), escaso, 100% silvestre, de crecimiento extremadamente lento: 15 a 25 años con una fermentación larga y natural pero con una identidad brutal.

COMPRAR

Volumen de alcohol

45%

Presentación

1 Litro

Tipo

Agave tepeztate marmorata 100% silvestre.

Color

Cristalino

Aroma

No se parece a nada más: herbal extremo, albahaca, menta, eucalipto, con notas verdes y amargas de penca fresca y savia. Mineral potente a piedra caliente y cal, con un ahumado seco, fino nada dulce.

Sabor en boca

Entrada seca y tensa con su firma de un amargor elegante y de perfil verde, vegetal, mineral, sin concesiones, de complejidad alta: cambia en cada sorbo.
No busca gustar, busca retarte.

Final (Aftertaste)

Muy largo, seco y persistente, permanecen hierbas, mineral y calor controlado, cero dulzor residual.

MEZCAL SILVESTRE TOABALÁ

Pequeño, raro, lento para crecer, exclusivamente silvestre muy apreciado por su intensidad aromática y sensorial.

COMPRAR

Volumen de alcohol

45%

Presentación

1 Litro

Tipo

Tobalá, silvestre.

Color

cristalino o dorado pálido

Aroma

Flores blancas y fruta tropical ligera, hierbas finas, tierra húmeda y heno fresco.

Sabor en boca

Suave al inicio, pero con capas profundas: cítricos, especias dulces, mineralidad persistente con un final elegante y largo.

Final (Aftertaste)

Largo, robusto y refinado, accesibilidad: más "bruto" más "seductor".

MEZCAL TOBALÁ CON HOJA DE ORO 24K

EDICIÓN PREMIUM: CON HOJA DE ORO COMESTIBLE.
Mescal elaborado con agave tobalá potatorum silvestre (8-15 años de maduración). En edición limitada, con hoja de oro comestible de 24k.
El oro no es sabor: es el símbolo de edición especial, no el protagonista.

COMPRAR

Volumen de alcohol

45%

Presentación

750 Ml.

Tipo

Agave angustifolia potatorum.

Color

Cristalino, con destellos dorados suspendidos, movimiento elegante al agitar.

Aroma

El tobalá manda: floral delicado: flores blancas, azahar, fruta madura sutil a pera, durazno blanco.
Herbal fino: heno y pasto seco, mineral elegante y suave.

Sabor en boca

Entrada suave y sedosa, capas de fruta, flor y mineral siendo complejo, pero accesible con una textura elegante y un final largo, el oro no altera el sabor, el lujo está en la calidad base.

Final (Aftertaste)

Largo, limpio y refinado, persisten notas florales y minerales con cero aspereza.

MEZCAL PREMIUM ESPADÍN

Hecho con agave maduro real de 8 a 10 años, con un proceso artesanal cuidado, sin atajos con un perfil limpio y definido sin alcohol agresivo.
Trazabilidad completa (lote, maestro, comunidad).

COMPRAR

Volumen de alcohol

45%

Presentación

1 Litro

Tipo

Espadín premium maduro seleccionado.

Color

Cristalino perfecto, brillo limpio sin turbidez, lo premium se ve, antes de olerse.

Aroma

Agave cocido nítido (protagonista), herbal fresco a pasto y penca con un ahumado fino, integrado no dominante y mineralidad suave que se sostiene en conjunto.

Sabor en boca

Entrada redonda, nada brusca. Agave presente con dulzor natural controlado, notas terrosas y minerales equilibradas con una textura sedosa y estructura clara.

Final (Aftertaste)

Persistencia media-larga, seco, elegante y sin quemar que invita a otro sorbo. Eso es calidad.

MEZCAL REPOSADO ABOCADO CON GUSANO

Mezcal reposado (2-12 meses en barrica) abocado con gusano de maguey.
¿Qué significa "abocado"? = Es modificado intencionalmente tras la destilación mediante:
Gusano de maguey
Extractos naturales (sal, caramelo, hierbas, etc)

COMPRAR

Volumen de alcohol

40%

Presentación

750 Ml.

Tipo

Agave angustifolia, espadín.

Color

Dorado por la barrica, que puede oscurecerse ligeramente por el gusano.

Aroma

Agave cocido suavizado por la madera, con notas de vainilla y caramelo ligero (barrica).
Notas terrosas y salinas del gusano, ahumado bajo a medio.

Sabor en boca

Entrada suave, redonda (reposado) con un dulzor moderado de la madera, umami/salinidad aportada por el gusano, con un perfil terroso y rústico, menos fino que un reposado limpio.
El gusano sí altera el sabor
No es elegante, es tradicional.

Final (Aftertaste)

Persistencia media, sensación terroza y salina.
Cálido, menos preciso que un premium sin abocar.

Mezcal

Cantona

Nuestros productos son elaborados 100% de manera artesanal por manos mexicanas orgullosas de su tierra y sus raíces.

Los sabores y colores que contiene cada uno de nuestros mezcales

NUESTROS PRODUCTOS

De venta en:

¡Contáctanos!